【基本情况】
张裕巴保男爵酒庄（Chateau Changyu Baron Balboa）坐落于中国新疆石河子市南山新区，由烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司于2010年斥资6亿元开发建设，并于2013年8月完工。酒庄以张裕公司第一代酿酒师巴保男爵命名，巴保男爵出身于奥地利酿酒世家，为世袭男爵。自1896年起，巴保男爵在张裕工作了18年，为张裕酿出了中国首款葡萄酒和白兰地。
张裕巴保男爵酒庄整体建筑设计以19世纪法国古典风格为主；园林特点则是法式经典与中国西域文化、葡萄酒文化及张裕历史文化的有机结合，是中国城堡式酒庄与现代化酒厂结合的典范。酒庄是集葡萄种植、葡萄酒生产与销售、文化传播、观光旅游等为一体的现代化大型酒庄，年可接纳游客50万人次以上。酒庄主体建筑占地约66公顷（1,000亩），拥有面积达333公顷（5,000亩）的专属种植基地，以及6,000平方米地下酒窖，年生产能力达1,000吨。
酒庄葡萄园地处新疆天山北麓，与美国加州和法国波尔多同处北纬44°，位于“酿酒葡萄黄金纬线”。园区地处内陆干旱地区，气候干燥，昼夜温差大，年平均气温6.6℃，活动积温(≥10℃)在3,300℃以上，葡萄生长季节（4-9月）有效积温在2,200℃以上，无霜期160天，日温差超过20℃，这有利于葡萄糖分的充分积累与葡萄色素的形成。产区年降水量仅190毫米，干燥的气候让葡萄树远离了病虫害的侵袭。而且葡萄基地引自天山万年冰川的雪水灌溉，纯天然无污染，称得上是原生态的天堂级葡萄产区。园内土壤为独特的戈壁砾石土壤，成土母质以冲积物为主，其中含有砾石、沙粒，土质粒径较细，土质疏松，通水透气性能强，有利于葡萄根系的生长发育。土壤属于棕漠土、灰漠土和潮土，富含钙质，土层深厚，有机质含量丰富。
张裕巴保男爵酒庄依托张裕公司在新疆的12.5万亩优质酿酒葡萄基地，出品高品质葡萄酒。酿酒葡萄种植基地主要种植的红色品种有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）和蛇龙珠（Cabernet Gernischt）等；白葡萄品种有：霞多丽（Chardonnay）、贵人香（Italian Riesling）、雷司令（Riesling）和白玉霓（Ugni Blanc）（以酿造白兰地为主）等；染色品种有：烟73（Yan 73）和晚红蜜（Canepabn）等。其中酿造酒庄酒的葡萄均是选自树龄10年以上的葡萄树，并经精心挑选、采用国际先进工艺酿制而成。
酒庄的地下酒窖呈直径为85.6米的圆形结构，深8米，整体建筑风格为欧式古典建筑，半圆形酒窖的形式，充满张力，高耸的亚光石材陶立克石材柱，庄严大气，给人力量却不失平衡之美，深色的木材吊顶与橡木桶形的吊顶，使空间宁静而又不失亲和力，专业化的温湿度控制，古朴的装修风格，给葡萄酒桶储与瓶陈创造了良好的环境。
约翰·萨尔维（John Umberto Salvi）伯爵为新疆巴保男爵酒庄的名誉庄主兼首席酿酒师。约翰·萨尔维是意大利萨尔维家族世袭伯爵，有着50余年酿造经验。1971年，他获得“葡萄酒大师（Mastersof Wine, 简称MW）”称号，是世界上第26位葡萄酒大师，现任英国葡萄酒与烈酒协会主席。他擅长葡萄园风土与气候研究，对于气候因素对葡萄酒生产的影响有着长达45年的研究历史。
酒庄出品的张裕巴保男爵酒庄干红葡萄酒（Chateau Changyu Baron Balboa, Xinjiang, China）采用梅洛与赤霞珠混酿而成，成酒颜色呈深宝石红色，芬芳馥郁，带有莓果、黑醋栗、甘草以及黑胡椒等香气，伴随着烟熏和烤坚果等橡木气息，酒体丰满厚重,结构强劲，富有力量，余味悠长。值得一提的是，由于天山北麓独特的气候条件，使得这款酒的酒精度通常都能保持在13.5%abv，给人以恰到好处的微醺之美。
该产学研联合基地为本学位点和新疆张裕巴保男爵酒庄有限公司联合共建，为本学位点硕士研究生科研活动提供实践基地，与基地导师联合申报项目，且基地内的导师为本学位点提供科技指导。
